Πηγές της βιταμίνης Α
Βρέθηκαν σε ζωικά προϊόντα τα λαχανικά και τα φρούτα, οι φυσικές πηγές της βιταμίνης Α είναι άφθονα. Ωστόσο, για εκείνους που είναι ανίκανοι να πάρουν τα κατάλληλα επίπεδα της βιταμίνης Α από τη διατροφή τους, τα συμπληρώματα διατροφής είναι μια άλλη πηγή αυτού του σημαντικού θρεπτικού συστατικού.
Δύο κύριες πηγές βιταμίνης Α: των ζώων και των φυτών
Υπάρχουν δύο κύριες πηγές της βιταμίνης Α, ζωικές πηγές και πηγές των φυτών.
Γνωστή ως ρετινόλη, από ζωικές πηγές αυτής της βιταμίνης περιέχουν ουσιώδη προσχηματισμένη βιταμίνη Α. Φυτικές πηγές περιέχουν καροτενοειδή, όπως η βήτα-καροτίνη , η οποία μετατρέπεται σε ρετινόλη από το σώμα.
Η βιταμίνη Α από ζωικές πηγές
Η βιταμίνη Α που προέρχεται από ζωικές πηγές απορροφάται καλά και να χρησιμοποιηθεί πιο αποτελεσματικά από το σώμα, στη συνέχεια, άλλες πηγές της βιταμίνης. Οι δύο κύριες πηγές της βιταμίνης Α από τα ζωικά προϊόντα είναι το βοδινό συκώτι και τα εντόσθια της γαλοπούλας. Άλλες πηγές της εν λόγω λιποδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν:
- Συκώτι κοτόπουλου
- Μουρουνόλαδο
- Ιχθυέλαιο
- Λουκάνικο συκωτιού, όπως και Braunschweiger liverwurst
- Κονσέρβες stew βόειου κρέατος
- Αυγά
- Ψάρι
- Οστρακοειδή
- Βούτυρο
- Ενισχυμένα μαργαρίνη
- Τυρί
- Πλήρες γάλα
- Ενισχυμένο το αποβουτυρωμένο γάλα
- Ενισχυμένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
- Ενισχυμένα αποξηραμένα γάλα σε σκόνη
- Ενισχυμένα δημητριακά πρωινού
Στις Ηνωμένες Πολιτείες πιο άπαχο γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και το γάλα σε σκόνη είναι γενικά ενισχυμένο με βιταμίνη Α. Αυτό γίνεται επειδή η βιταμίνη αφαιρείται μαζί με το λίπος. Μαργαρίνη είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη Α, προκειμένου να δώσει την ίδια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, όπως το βούτυρο.
Φυτικές πηγές της βιταμίνης Α
Η βιταμίνη Α που βρίσκεται σε φυτικές πηγές που είναι γνωστό ως προβιταμίνη Α καροτενοειδών, ή καροτίνες. Αυτά πρέπει να μετατρέπονται από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α, ή ρετινόλη, πριν να μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Η μετατροπή γίνεται στην ανώτερη γαστρεντερική οδό. Μόλις τα καροτένια διέλθουν από τον άνω εντερικό σωλήνα, που μετατρέπονται σε βιταμίνη Α από τις δράσεις του λίπους ένζυμα διάσπασης και χολικά άλατα. Αυτή η μορφή της βιταμίνης Α είναι διαλυτό στο νερό και δεν μπορεί να αποθηκεύεται από το σώμα. Από το σύνολο των διαφόρων καροτένια, β-καροτένιο είναι το ένα που είναι πιο εύκολα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.
Φυτικές πηγές της βιταμίνης Α περιλαμβάνουν πολλά φρούτα και λαχανικά που έχουν πλούσιο, βαθύ, έντονο χρώμα. Όσο πιο έντονο είναι το χρώμα των λαχανικών ή φρούτων, η περισσότερη βήτα-καροτίνη που περιέχει. Φυτικές πηγές των καροτενίων περιλαμβάνουν:
- Γλυκοπατάτες
- Καρότα
- Κολοκύθι
- Σκουός Χειμώνας
- Πεπονάκι
- Ροζ Γκρέιπφρουτ
- Μάνγκο
- Βερίκοκα
- Πορτοκάλια
- Σπανάκι
- Λάχανο
- Χόρτα τεύτλων
- Μπρόκολο
- Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Συμβουλές για να πάρει των περισσότερων βιταμίνη Α από λαχανικά και φρούτα σας
Μετά από μερικές απλές οδηγίες θα σας βοηθήσουν να πάρετε το μέγιστο ποσό της βιταμίνης Α από τα φρούτα και τα λαχανικά σας.
- Επιλέξτε φρούτα και λαχανικά που έχουν πλούσια, φωτεινά ή βαθιά χρώματα.
- Τρώτε φρούτα και λαχανικά σας ακατέργαστα όσο το δυνατόν συχνότερα.
- Ελαφριά λαχανικά ατμού.
- Εκτός σκουός χειμώνα και γλυκοπατάτες, αποθηκεύουν τα λαχανικά και τα φρούτα σας στο ψυγείο και φροντίστε να τα κρατάει καλυμμένα.
Η βιταμίνη Α Συμπληρώματα Διατροφής
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πρέπει να πάρετε ένα συμπλήρωμα βιταμίνης Α, δεδομένου ότι λαμβάνουν επαρκή ποσότητα από αυτό στη διατροφή τους.
Οι εξαιρέσεις είναι αυτές που έχουν κακή διατροφή, πάσχουν από μια ασθένεια που προκαλεί δυσαπορρόφηση ή έχουν αποφρακτικού ίκτερου και το σώμα τους δεν είναι σε θέση να παράγει χολή που είναι απαραίτητη για την απορρόφηση της βιταμίνης ΑΑ λιποδιαλυτές βιταμίνες, η βιταμίνη Α αποθηκεύεται στο συκώτι του σώματος και λιπώδεις ιστούς.
Το σώμα ενός υγιούς ατόμου με μια καλή θρεπτική διατροφή αρκετά καταστήματα της συγκεκριμένης βιταμίνης να διαρκέσει για αρκετούς μήνες, αν είχαν στερηθεί ξαφνικά από το να έχουν τα τρόφιμα που περιέχουν τη βιταμίνη.
Ωστόσο, εάν η διατροφή ενός ατόμου περιέχει υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Α, η υπέρβαση συσσωρεύεται στο ήπαρ.
Αυτή η συσσώρευση μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο, προκαλώντας μια τοξική αντίδραση .
Πριν από την προσθήκη σε βιταμίνη Α συμπλήρωμα στη διατροφή σας, είναι καλύτερο να ελέγξει με τον ιατρό σας.
Συμπέρασμα
Με τη συμπερίληψη πηγές της βιταμίνης Α στη διατροφή σας που παρέχουν τα ημερήσιες συνιστώμενες ποσότητες των εν λόγω σημαντικό θρεπτικό συστατικό, σας βοηθούν να διατηρήσετε τη λειτουργία του σώματός σας σε άριστη υγεία.
Σχετικά θέματα
.jpg)
